Confession d'une miss sans gluten & sans lait ~ 1

Manger sans gluten et sans lait, c’est un état d’esprit – avant d’être un régime alimentaire – …

Car si nous n’avons pas la foi en nos choix, ce n’est jamais qu’une passe que l’on traverse ou une mode que l’on suit. Personnellement, je mange sans gluten et sans lait par choix. Car je sais que je suis intolérante.

Mes symptômes ?

  • L’irritabilité a été mon premier : d’une nature plutôt gentille envers le monde, le gluten/lait me transforme en un petit monstre en colère sans raison apparente. Cette irritabilité vient de la perturbation de mes intestins. Considérés comme le 2e cerveau du corps humain par de nombreux spécialistes, ceux-ci sont clairement sensibles à l’absorption de produits tels que le sucre, le lait animal et le gluten.
  • Ballonnements, flatulences sont des maux qui apparaissent régulièrement chez les humains sans forcément être atteints d’une maladie ou d’une intolérance (quoique ? 🤔).

Une intolérance indétectable

Mon intolérance, je la connais et je l’assume… Mais elle est indétectable pour autrui. Ils ne se rendent pas forcément compte du désagrément que cela engendre pour moi pendant plusieurs jours, que ce soit au niveau personnel, relationnel ou professionnel : inconfort, malaise… peur d’agresser sans contrôle et sans raison.

Une fille difficile ? Ou les obligations d’une gourmande…

Pour mes compagnons de repas, je pourrais même passer pour une fille difficile (puisqu’il y en a dans tout) et qu’en tant que gourmande à la base, je n’apprécie pas particulièrement aller au resto pour manger une salade quand d’autres savourent une délicieuse pizza.

Parfois plus facile dans un autre pays…

Ce régime alimentaire avait parfois plus d’échos favorables dans les restaurants en Angleterre. Là-bas, le « sans lactose » n’existe quasi pas. C’est bel et bien le gluten et/ou les produits laitiers (#dairyfree) qu’on peut fuir, bien plus aisément qu’en Belgique (où il parait que nous sommes trop peu nombreux pour que les restos prévoient quelque chose pour nous).

Une note d’espoir pour finir

Par cette petite confession que je vous partage, je lance mon espoir dans l’univers : que tous les Belges qui mangent également sans gluten et/ou sans lait, par intolérance ou par allergie, aient bientôt plus d’accès à de la nourriture saine et concoctée par des chefs inventifs 😊

Catégories: Bien dans son corps, Manger

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

You are commenting using your Google account. Déconnexion /  Changer )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

You are commenting using your Facebook account. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.