Tarte aux patates douces

Vous aimez les patates douces ? Vous aimez les tartes ? Pourquoi ne pas combiner les deux ? Un fondant aux patates douces façon Valérie Cupillard combiné avec de la pâte ? Cela donne une super idée dessert/petit déjeuner. À vous de voir avec quoi vous la servez !

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée/brisée sans gluten (best tip: Nature & Cie en fait des super!)
  • 3 « petites » patates douces
  • 2-3 oeufs
  • 4 c. à s. lait
  • 1 c. à c. cannelle
  • 1-2 c. à s. eau de fleur d’oranger
  • 2 c. à s. sirop d’agave
  • chocolat noir (facultatif)

 

Marche à suivre :

  1. Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
    Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux… à vous de voir ce que vous avez comme temps pour couper ou cuire^^
  2. Cuire les patates douces au cuit vapeur.
    Morceaux de taille moyenne : compter 15-20 min… afin qu’ils s’écrasent facilement après cuisson.
  3. Une fois cuites, placer les patates douces dans un plat et les écraser.
  4. Ajouter les oeufs et la canelle, puis mélanger.
  5. Ajouter alors le lait, l’eau de fleur d’oranger et le sirop d’agave. Bien mélanger le tout.
  6. Préchauffer le four (200°).
  7. Étaler la pâte et la piquer à la fourchette dans toute sa longueur.
  8. Verser le mélange patates douces-oeufs-lait-épices-sucre sur la pâte étalée.
  9. Cuire au four (180°) pendant 30 min environ.
  10. Servir chaud ou froid, éventuellement avec du chocolat fondu ou de la glace (végétale) vanille !

 

tarte aux patates douces

P.S. : je suis du genre à improviser mes recettes et proportionner les ingrédients « à pif paf pouf »… n’hésitez pas à adapter les proportions inscrites selon votre goût 🙂

 

 

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